Weinbau studieren
Weinbau studieren. Planet Wissen. 27.05.2024. 04:14 Min.. UT. Verfügbar bis 25.10.2026. ARD-alpha.
Eine der wenigen Hochschulen in Deutschland, an der man Weinbau und Önologie studieren kann, liegt in Geisenheim im Rheingau. Dort lassen sich Studierende aus der ganzen Welt zu Winzerinnen und Winzern ausbilden.
Wein-Forschung und Klimawandel
Wein-Forschung und Klimawandel. Planet Wissen. 27.05.2024. 03:44 Min.. UT. Verfügbar bis 25.10.2026. ARD-alpha.
Immer mehr Hitze und Trockenheit führen zu Ernteverlust und sie verändern Qualität sowie Geschmack des Weins. Forscherinnen und Forscher wollen herausfinden, wie sich der Weinbau mit dem Klimawandel ändern muss.
Neuer Wein aus alten Rebstöcken
Neuer Wein aus alten Rebstöcken. Planet Wissen. 27.05.2024. 03:55 Min.. UT. Verfügbar bis 25.10.2026. ARD-alpha.
Das Klima wird wärmer. Der Geschmack der Weintrinkenden ändert sich. Mit einem speziellen Verfahren lassen sich Rebstöcke umveredeln und so den veränderten Umweltbedingungen und sogar den Geschmackswünschen anpassen.
Wein ohne Alkohol
Wein ohne Alkohol. Planet Wissen. 27.05.2024. 03:08 Min.. UT. Verfügbar bis 25.10.2026. ARD-alpha.
Alkoholreduzierte und alkoholfreie Weine liegen im Trend. Wie aber entfernt man Alkohol aus dem Wein, ohne dessen Charakter und Geschmack zu verfälschen?